Trista Barista
Второй пункт нашего кофе трипа. Июль 13 число. Дружелюбная теплая, как свет ламп, атмосфера. Два новых вида альтернативы для нас.
О кофейне
Trista barista это две кофейни (на момент нашего посещения) в Саратове. Расположены по адресам:
ул.Вольская, 61
ул.Пр.Кирова, 15
Кофейня на Кирова недавно открылась, мы в ней не были. Вот и все аргументы :) почему мы пошли туда, а не в исторически первую кофейню на Вольской.
Расположена кофейня на главной пешеходной улице Саратова. Отсюда все прелести парковки (в этом плане на Вольской парковаться проще). Мы были в будний день в 15 часов. Было достаточно интимно и не слишком людно.
Интерьер типичный (как мы его называем) "хипста-лофт". Теплый свет ламп, дерево, кирпичики, девушки бариста - вот она атмосфера для заваривания альтернативы :)
ул.Вольская, 61
ул.Пр.Кирова, 15
Кофейня на Кирова недавно открылась, мы в ней не были. Вот и все аргументы :) почему мы пошли туда, а не в исторически первую кофейню на Вольской.
Расположена кофейня на главной пешеходной улице Саратова. Отсюда все прелести парковки (в этом плане на Вольской парковаться проще). Мы были в будний день в 15 часов. Было достаточно интимно и не слишком людно.
Интерьер типичный (как мы его называем) "хипста-лофт". Теплый свет ламп, дерево, кирпичики, девушки бариста - вот она атмосфера для заваривания альтернативы :)
В этот раз нашими проводниками в мир большого кофе стали две милые девушки бариста.
Кофе в меню разный. Классические позиции, альтернативные способы заваривания. Разные сорта зерна, причем не только от локальных саратовских обжарщиков.
Кофе в меню разный. Классические позиции, альтернативные способы заваривания. Разные сорта зерна, причем не только от локальных саратовских обжарщиков.
Теплый ламповый интерьер
Водопроводные трубы и толстая фанера в мебели, другие элементы в стиле лофт - всё это собрано вместе довольно органично. Привычная уже нам доска с надписями позиций меню.
Из новых способов альтернативного заваривания кофе мы попробовали два: Аэропресс и Кемекс.
Далее текст из Википедии :)
Кемекс (англ. Chemex) — приспособление для заваривания фильтр-кофе, состоящее из стеклянного сосуда, по форме напоминающего песочные часы, и бумажного фильтра, а также метод заваривания кофе с использованием этого приспособления.
Кемекс был изобретён в 1941 году американским химиком Питером Шлюмбомом (англ. Peter Schlumbohm). Учёный соединил ободом из дерева и кожи стеклянную колбу Эрленмайера и лабораторную стеклянную воронку. Прибор получил популярность в большей части из-за своего дизайна — химическая колба с большой воронкой.
Далее текст из Википедии :)
Кемекс (англ. Chemex) — приспособление для заваривания фильтр-кофе, состоящее из стеклянного сосуда, по форме напоминающего песочные часы, и бумажного фильтра, а также метод заваривания кофе с использованием этого приспособления.
Кемекс был изобретён в 1941 году американским химиком Питером Шлюмбомом (англ. Peter Schlumbohm). Учёный соединил ободом из дерева и кожи стеклянную колбу Эрленмайера и лабораторную стеклянную воронку. Прибор получил популярность в большей части из-за своего дизайна — химическая колба с большой воронкой.
АeroPress — устройство для приготовления кофе. Сконструирован в 2005 году американцем Аланом Адлером и выпускается фирмой Aerobie Inc. Приготовление кофе производится путём продавливания залитого горячей водой молотого кофе через фильтр под действием пневматического насоса, работающего за счёт мускульной силы оператора.
Как заваривать кофе через аэропресс и кемекс
В очередной раз бариста нам сказали как важен правильный чайник для заварки кофе.
Принципиальным моментом является наличие у чайника изогнутого S-образного носика (англ. gooseneck kettle). Такой носик позволяет точно контролировать процесс заваривания (пролива), обеспечивая равномерную экстракцию кофе.
"Trista Barista" в соцсетях
300 Бариста не типичная кофейня с альтернативным кофе (третья волна и все такое). Тут есть еда. Сендвичи, бургеры. Бургеры вкусные, с классной булочой и сочной котлетой. Из ожидаемого есть десерты и мороженое.
Мне все понравилось. Интерьер, как я его воспринял, смесь Америки и Скандинавии, комфортный. Единственно, что деревянные стулья без подушек :) Порадовало наличие большого числа позиций в меню: как кофе, так и еда. В такой кофейне не ожидаешь камерности и тишины. Наоборот, хочется собраться компанией и что-то живо обсуждать за чашкой кофе с сендвичем.
Дмитрий Шаров
Александр Данилов
Мы выбрали для теста аэропресс и кемекс. Методы заваривания весьма красочные, вкус напитков отличается от привычного американо. Опробованные напитки имеют три волны вкуса, которые зависят от их температуры. Очень удобно для долгих бесед. Попробовав кофе, приготовленный разными способами, я почувствовал разницу во вкусе, но при "слепой" дегустации я бы не смог идентифицировать метод приготовления
Наши впечатления
Все оценки сугубо субъективны. Ваш опыт может существенно отличаться от нашего.
Атомосфера
Столики расположены так, что можно выбрать место для вкушения напитков по вкусу - у окна, в уголке, за барной стойкой... Обстановка бодрая - регулярно заходят посетители, девушки бариста приветливо встречают и провожают. Но это не мешало одной посетительнице использовать кофейню в качестве рабочего места за ноутбуком. Можно сказать, что у кофейни есть свое лицо.
Персонал
доверительнойдоверительнойДевушки бариста очень милые. Это как плюс, так и минус для нас. Они идеально вписываются в хипста целевую аудиторию молодых ребят, которые хотят пробовать что-то новое. Девушки явно знают способы и секреты приготовления кофе, рассказывают о свойствах того или иного сорта, советуют правильные методы потребления. С большинством посетителей, которых мы видели, девушки на одной волне. С другой стороны для нас, посетителей категории 30+ , было ощущение не "доверитльной беседы с опытным барменом", а скорее с увлеченным подростком с юнешеским максимализмом.
Кофе
Бариста рассказали нам, что кофе есть разный. Что-то поставляется из Краснодара, что-то местной обжарки. Обжарка, происхождение и фасовка на любой вкус. Горький, кислый, сладкий - разный. Все оттенки вкуса под любой запрос потребителя.
Цены
Наверное, в городе есть картельный сговор среди кофеен, потому что цены в них мало отличаются. Так и получилось, что сюрпризов в прайсе не было.
Вот так надо вейпить по-возрослому :)
