у Георга
Кофе по-армянски
Самый необычный наш кофе трип. Ни кофейня, ни кафе. Самое настоящее придорожное аутентичное заведение. Кофе, шашлык, истории и немого Сартра.
Во всем мне хочется дойти
До самой сути.
В работе, в поисках пути,
В сердечной смуте.
До сущности протекших дней,
До их причины,
До оснований, до корней,
До сердцевины.
Все время схватывая нить
Судеб, событий,
Жить, думать, чувствовать, любить,
Свершать открытья
****
Борис Пастернак
До самой сути.
В работе, в поисках пути,
В сердечной смуте.
До сущности протекших дней,
До их причины,
До оснований, до корней,
До сердцевины.
Все время схватывая нить
Судеб, событий,
Жить, думать, чувствовать, любить,
Свершать открытья
****
Борис Пастернак
О трипе
Идея родилась спонтанно. Геворг как-то позвонил Саше Данилову, с которым они были знакомы по фестивалю шашлыка, и предложил приехать к нему в кафе. После резонного вопроса: "Какой может быть кофе в шашлычной?", - нам последовал ответ:
"Друзья, приезжайте - мне есть чем вас удивить. Приготовлю вам кофе по-армянски, как его готовили в нашей семье, как его традиционно пьют в нашей культуре. Будет очень вкусно."
От такого предложения грех отказываться. Ради новых ощущений мы уехали из привычного центра города достаточно далекое место ВСО (Московский 3-й проезд, 20).
В итоге получился самый необчный кофе трип. Как это было - смотрите дальше .
"Друзья, приезжайте - мне есть чем вас удивить. Приготовлю вам кофе по-армянски, как его готовили в нашей семье, как его традиционно пьют в нашей культуре. Будет очень вкусно."
От такого предложения грех отказываться. Ради новых ощущений мы уехали из привычного центра города достаточно далекое место ВСО (Московский 3-й проезд, 20).
В итоге получился самый необчный кофе трип. Как это было - смотрите дальше .
Этот трип получился философско-экзистенциальным. Мы уехали от всего "центрового" хипста лоска, от интерьеров в стиле скандинавского минимализма, дорогих кофе машин и кофемолок с тонкой настройкой. От бариста-википедий с типовыми фразами про алкалоиды и экстракцию кофе из зерна.
Как сказал Сартр: Мы выдумываем ценности. Apriori жизнь не имеет смысла. Это мы создаем ей смысл.
Мы находимся в мире, в котором все больше и больше информации и все меньше и меньше смысла.
Зачем мы пьем кофе?
Чтобы взбодриться? Чтобы почувствовать вкус? Или это ритуал, который является условием для коммуникации. Общение в компании друзей, деловые переговоры, внутренний диалог.
Насколько для кофе важно место, где ты его пьешь. Насколько он демократичен: нужны ли электронные весы, дорогие гаджеты-машины-для-приготовления или достаточно огня и турки (джезвы)?
Мы приехали в типичное придорожное заведение. Встретишь такое на трассе и сможешь почти наверняка угадать его меню, особенно если часто ездить по трассе. Здесь нет лоска, здесь нет модного дизайна интерьера. Дизайн здесь в том его смысле, что он решает проблемы "пользователя" дизайна. Стул, чтобы сидеть. Стол, чтобы есть. Лампы, чтобы давать свет.
Кофе космополитичен, кофе демократичен, кофе это про эмоции и общение. Даже, если это внутренний диалог. Кофе он разный. Кофе он для всех.
Как сказал Сартр: Мы выдумываем ценности. Apriori жизнь не имеет смысла. Это мы создаем ей смысл.
Мы находимся в мире, в котором все больше и больше информации и все меньше и меньше смысла.
Зачем мы пьем кофе?
Чтобы взбодриться? Чтобы почувствовать вкус? Или это ритуал, который является условием для коммуникации. Общение в компании друзей, деловые переговоры, внутренний диалог.
Насколько для кофе важно место, где ты его пьешь. Насколько он демократичен: нужны ли электронные весы, дорогие гаджеты-машины-для-приготовления или достаточно огня и турки (джезвы)?
Мы приехали в типичное придорожное заведение. Встретишь такое на трассе и сможешь почти наверняка угадать его меню, особенно если часто ездить по трассе. Здесь нет лоска, здесь нет модного дизайна интерьера. Дизайн здесь в том его смысле, что он решает проблемы "пользователя" дизайна. Стул, чтобы сидеть. Стол, чтобы есть. Лампы, чтобы давать свет.
Кофе космополитичен, кофе демократичен, кофе это про эмоции и общение. Даже, если это внутренний диалог. Кофе он разный. Кофе он для всех.
Геворг встретил нас сам как хозяин. Мы достали камеры и микрофон, нацелились снимать процесс варки кофе, как Геворг нас остановил:
- Ну нет, кофе это конечно, да, но сначала мясо. Давайте я вам приготовлю вкусные люля и шашлык.
- Геврог, мы ж после обеда только приехали, мы про кофе...
- Вы же гости у меня. А гостей надо кормить.
Прищурил глаз Геворг и повел нас к мангалу :)
Кофе по-армянски начался с мяса.
Дальше было много разговоров про огонь, культуру и традиции.
- Ну нет, кофе это конечно, да, но сначала мясо. Давайте я вам приготовлю вкусные люля и шашлык.
- Геврог, мы ж после обеда только приехали, мы про кофе...
- Вы же гости у меня. А гостей надо кормить.
Прищурил глаз Геворг и повел нас к мангалу :)
Кофе по-армянски начался с мяса.
Дальше было много разговоров про огонь, культуру и традиции.
Просто посмотрите эти 9 минут душевного и увлекательного видео. Мясо, кофе и гадание.
Профиль Геворга в фейсбуке :)
Наши впечатления
Все оценки сугубо субъективны. Ваш опыт может существенно отличаться от нашего.
Про настоящее
Друзья, этот трип нам тяжело было оценить по тем критериям, которые были в прошлых трипах. Интерьер, персонал, кофе, цена - это все не сегодня.
Интерьер - чтобы был.
Персонал - семья.
Главное это эмоции и мысль о том, что кофе это напиток для всех и каждого. Не нужно быть химиком, чтобы любить кофе. Не нужно иметь дорогую технику, чтобы пить кофе.
Советуем ли мы отказаться от всех прелестей проф.кофейни и переключиться на кофе в турке или даже растворимый :) ?
Нет.
Пробуйте разный кофе. Пейте там, где вам нравится и как вам нравится. Хоть кофе 3 в 1. Главное это эмоции, которые вы испытываете и момент, который вы проживаете.
Интерьер - чтобы был.
Персонал - семья.
Главное это эмоции и мысль о том, что кофе это напиток для всех и каждого. Не нужно быть химиком, чтобы любить кофе. Не нужно иметь дорогую технику, чтобы пить кофе.
Советуем ли мы отказаться от всех прелестей проф.кофейни и переключиться на кофе в турке или даже растворимый :) ?
Нет.
Пробуйте разный кофе. Пейте там, где вам нравится и как вам нравится. Хоть кофе 3 в 1. Главное это эмоции, которые вы испытываете и момент, который вы проживаете.
