Третий пункт нашего кофе трипа. Июль 20 число. Неочевидное место было выбрано нами в этот раз. Ресторан, не кофейня. Что из этого получилось - читайте ниже :)
О ресторане
Ресторан "Конек" расположен по адресу улица Максима Горького, 16/20, недалеко от проспекта Кирова.
И это не кофейня. Интерьер в стиле стимпанк, техно. Даже не понятно как его описать. Но то, что у ресторана есть "свое лицо" это 100%. Мы вряд ли спутаем его с каким-то другим "типичным" рестораном.
Мы пришли ради кофе. Мы его получили. Вкусно и красиво. Как это было - читайте дальше :)
*Фото интерьеров взяты с сайта ресторана Конек.
И это не кофейня. Интерьер в стиле стимпанк, техно. Даже не понятно как его описать. Но то, что у ресторана есть "свое лицо" это 100%. Мы вряд ли спутаем его с каким-то другим "типичным" рестораном.
Мы пришли ради кофе. Мы его получили. Вкусно и красиво. Как это было - читайте дальше :)
*Фото интерьеров взяты с сайта ресторана Конек.
Нас встретил бармен Владимир Пряхин. Широко известный в узких кругах.
Кофе в меню стандартные позиции: эспрессо, американо, капучино, коктейли и с алкоголем.
Кофе в меню стандартные позиции: эспрессо, американо, капучино, коктейли и с алкоголем.
Теплый ламповый бариста
Вот Владимир как раз тот самый хрестоматийный пример брамена-бариста, с которым есть о чем поговорить и который сам может много рассказать. При это рассказать интересно. Все-таки опыт делает свое :) Если у молодых бариста все эти попытки поговорить и образовать клиента выглядят несколько вымучено и часто скатываются в пересказ википедии или учебника химии. То у Владимира все получалось органично и естественно.
Владимир - Бармен, бариста и замечательный рассказчик. Посмотрите две классных беседы о кофе...и жизни.
Одно из открытий для нас был рассказа Владимира про барменов и бариста.
Barista — буквально "человек, работающий за барной стойкой". То есть бариста и бармен в принципе это синонимы. Дальше цитата из википедии:
Профессия бариста как мастера по приготовлению кофе на эспрессо-машине родилась в Италии, на родине эспрессо, а затем, в 1980-х годах, стала известной в США благодаря Говарду Шульцу, владельцу компании Starbucks. В одной из своих поездок в Италию он был сильно очарован местными бариста. Он снял их работу на фото и видео и, приехав домой, внедрил стиль бариста в своей сети кофеен. Постепенно интерес к бариста стал повышаться. Применительно к России так получилось, что, в отличие от Италии и Европы в целом, бариста занимается исключительно кофейным искусством, а не приготовлением алкогольных напитков, как бармен. В европейских странах бариста может быть как барменом и кофеваром.
Профессия бариста как мастера по приготовлению кофе на эспрессо-машине родилась в Италии, на родине эспрессо, а затем, в 1980-х годах, стала известной в США благодаря Говарду Шульцу, владельцу компании Starbucks. В одной из своих поездок в Италию он был сильно очарован местными бариста. Он снял их работу на фото и видео и, приехав домой, внедрил стиль бариста в своей сети кофеен. Постепенно интерес к бариста стал повышаться. Применительно к России так получилось, что, в отличие от Италии и Европы в целом, бариста занимается исключительно кофейным искусством, а не приготовлением алкогольных напитков, как бармен. В европейских странах бариста может быть как барменом и кофеваром.
"Конек" в соцсетях + сайт
Помимо вкусного плотного эспрессо и фееричного ирландского кофе, мне понравился интерьерные решения в стиле Рудольфа Гигера. Получилось очень атмосферно.
Дмитрий Шаров
Наши впечатления
Все оценки сугубо субъективны. Ваш опыт может существенно отличаться от нашего.
Атомосфера
Ресторан. Этим всё сказано. Разнообразные места размещения столиков, теплый и уютный свет из дизайнерских светильников, оформление помещения впечатляют - огромное количество металлических деталей, атрибуты подводной лодки, официанты и блеск посуды за барной стойкой. Разместиться будет удобно любой компанией по любому случаю. Как оказалось, тут можно просто попить кофе.
Персонал
Всех посетителей встречают официанты и провожают к столикам. Во время нашего визита баром заведовал победитель различных конкурсов и обладатель всевозможных наград в области барменского искусства Владимир. Беседа с ним была увлекательной и не ограничивалась напитками. Желание посетить такого бармена вновь нас не покидает.
Кофе
Владимир предпочитает зерна итальянских поставщиков с многолетней историей. Вкус кофе приятный, горьковатый с многими оттенками. Эспрессо полностью соответствовал моим ожиданиям от этого напитка. Кофе по-ирландски впечатлил - смесь дорогих ингредиентов и огненного шоу сделали напиток неповторимым. Капучино весьма приятный.
Цены
Цены на кофе не сильно отличаются от цен в кофейнях. Плюс ресторана в том, что в распоряжении бариста имеется большой выбор алкогольных и безалкогольных напитков, которые он может сочетать.
Бар, как сердце ресторана :)
